在食物安全监督抽检中，触及我区4家生产运营者4批次食物不合格。现将核对处置完结状况布告如下：

  重庆老炒坊食物有限公司运营的黄二虎卤味瓜子（生产日期：2025年10月27日）进行食物安全监督抽检。经抽样查验，经抽样查验，霉菌项目不契合GB 19300-2014《食物安全国家规范 坚果与籽类食物》要求，查验定论为不合格。

  潼南区周幺妹水果店运营的龙眼（收购日期2025年10月28日）进行食物安全监督抽检。经抽样查验，龙眼的二氧化硫残留量项目不契合GB 2760-2024《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》要求，查验定论为不合格。

  潼南区谭烤匠餐饮店运营的口杯（复用餐饮具）经监督抽检，大肠菌群项目不契合GB 14934-2016《食物安全国家规范 消毒餐（饮）具》要求，查验定论为不合格。

  潼南区味之美美蛙鱼头餐饮店运营的碗（复用餐饮具）经监督抽检，阴离子合成洗刷剂（以十二烷基苯磺硫酸钠计），大肠菌群项目不契合GB 14934-2016《食物安全国家规范 消毒餐（饮）具》要求，查验定论为不合格。

  重庆市潼南区商场监督办理局催促上述运营者排查不合格原因。经排查，重庆老炒坊食物有限公司运营的黄二虎卤味瓜子，霉菌项目不合格系封口机温度过低，密封不严受潮导致。

  潼南区周幺妹水果店运营的龙眼，二氧化硫残留量项目不合格，系上游供货商在龙眼采摘后进行熏蒸或二氧化硫处理的方法不契合《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》的规则导致。

  潼南区谭烤匠餐饮店运营的口杯（复用餐饮具）、潼南区味之美美蛙鱼头餐饮店运营的碗（复用餐饮具）不合格原因均系未严厉依照餐饮规范要求对餐饮具进行整理洗刷消毒。上述两家运营者发觉缺点后当即展开了整改作业，要求职工严厉依照规范要求对餐饮具进行整理洗刷消毒，一起许诺在往后的运营活动中将加强规范运营环节的办理操控，以保证为顾客供给契合食物安全规范的餐饮具。

  重庆老炒坊食物有限公司生产运营不契合食物安全规范的食物，我局于2025年11月28日立案查询。于2026年1月23日作出行政处罚决议：根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款及《中华人民共和国食物安全法》第一百二十四条第一款和第二款之规则，责令当事人改正上述违反法律规则的行为，并对当事人作出如下行政处罚：1、没收涉案的61袋黄二虎卤味瓜子；2、没收违法来得到的105元；3、罚款4000元；根据《中华人民共和国食物安全法》第一百二十六条第十三项之规则，责令当事人改正上述违反法律规则的行为，并对当事人作出如下行政处罚：正告；根据《中华人民共和国食物安全法》第一百二十六条第一项之规则，责令当事人改正上述违反法律规则的行为，并对当事人作出如下行政处罚：正告。

  潼南区周幺妹水果店运营超定量运用食物添加剂的食物案，我局于2025年11月28日予以立案查询。于2026年1月23日作出行政处罚决议：因当事人行为表现契合《中华人民共和国食物安全法》第一百三十六条的规则，对当事人不予行政处罚。

  潼南区谭烤匠餐饮店运用清洗消毒不合格的餐饮具，本局于2025年11月27日立案查询。于2025年12月19日作出行政处罚决议：根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款及《中华人民共和国食物安全法》第一百二十六条第一款第五项的规则，责令当事人改正上述违反法律规则的行为，一起对当事人作出如下行政处罚：正告。

  潼南区味之美美蛙鱼头餐饮店运用清洗消毒不合格的餐饮具，本局于2025年11月26日立案查询。于2025年12月19日作出行政处罚决议：根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款及《中华人民共和国食物安全法》第一百二十六条第一款第五项的规则，责令当事人改正上述违反法律规则的行为，一起对当事人作出如下行政处罚：正告。